Trong số các món ngon từ hàu sữa, hàu xào mỡ hành có lẽ là một trong những món “ăn hoài không ngán” – bởi cách làm đơn giản mà hương vị lại ngọt béo, thơm lừng, ăn cùng cơm trắng hay nhắm rượu đều hợp. Nếu bạn đang có sẵn vài lạng hàu sữa tươi đã tách vỏ, cùng vào bếp ngay nhé!

---

Nguyên Liệu Chuẩn Bài

• Hàu sữa đã tách vỏ: 300g

• Hành lá: 3 nhánh

• Hành tím: 2 củ

• Dầu ăn (hoặc mỡ heo): 2 muỗng canh

• Nước mắm ngon: 1 muỗng

• Hạt nêm, tiêu, ớt (nếu thích cay)

---

Cách Làm Hàu Xào Mỡ Hành Đơn Giản Mà Ngon

Bước 1: Làm mỡ hành

• Phi thơm hành tím băm trong dầu ăn đến khi vàng nhẹ, vớt ra.

• Cho hành lá thái nhỏ vào, đảo nhanh rồi tắt bếp – được phần mỡ hành thơm lừng.

Bước 2: Xào hàu

• Hàu rửa nhẹ với nước muối loãng, để ráo.

• Cho một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi cho hàu vào xào nhanh tay.

• Nêm nước mắm, hạt nêm, rắc ít tiêu. Xào đúng 1–2 phút là tắt bếp (đừng xào lâu, hàu bị dai).

Bước 3: Trộn mỡ hành

• Cho phần mỡ hành đã làm vào chảo, đảo đều nhẹ tay để thấm vị.

---

Thành Phẩm

✨ Hàu xào mỡ hành có màu vàng óng nhẹ, mùi thơm dậy từ hành phi, vị ngọt tự nhiên của hàu hòa cùng chút mằn mặn, béo béo từ mỡ hành – cực kỳ đưa cơm hoặc ăn chơi lai rai.

---

Mẹo Nhỏ Cho Món Ngon Chuẩn Vị

• Không xào quá lâu, hàu chín nhanh nên chỉ cần đảo đều là đủ.

• Dùng hành lá cắt xéo sẽ đẹp mắt và giữ được độ giòn nhẹ.

• Có thể rắc thêm đậu phộng rang nếu thích ăn kiểu hơi giống hàu nướng.

---

👉 Mua hàu sữa tươi, đã tách vỏ – giao tận bếp tại Hausuaqn.com.
✅ Hàu sạch Quảng Ninh
✅ Đóng gói hút chân không hoặc cấp đông IQF
✅ Phù hợp chế biến mọi món: xào, nướng, cháo, hấp…