Cách Làm Món Hàu Xào Sả Ớt

Nếu bạn đang tìm một món ăn cay cay, thơm nồng, hợp nhậu hay đơn giản là muốn “đổi gió” cho bữa cơm nhà, thì hàu xào sả ớt chắc chắn là lựa chọn đáng thử. Không cầu kỳ nguyên liệu, cách làm món hàu xào sả ớt lại vô cùng nhanh gọn và đậm chất hương vị miền biển.

Nguyên Liệu Cần Có

Ruột hàu sữa tươi (đã tách vỏ): 300–400g
Sả cây: 2–3 nhánh
Ớt tươi: 1–2 quả (tùy khẩu vị cay)
Hành tím, tỏi băm
Nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu
Dầu ăn, hành lá, rau răm (tùy thích)

👉 Nên dùng hàu sữa Quảng Ninh đã làm sạch, đóng gói hút chân không hoặc cấp đông IQF để tiết kiệm thời gian.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hàu sữa rửa nhẹ bằng nước muối loãng hoặc rượu trắng, để ráo.
Sả băm nhuyễn hoặc thái mỏng.
Ớt tươi cắt lát mỏng hoặc băm nếu muốn cay hơn.
Hành tím, tỏi băm nhỏ.

Bước 2: Xào hàu

Phi thơm hành tỏi với dầu ăn.
Cho sả vào đảo đều đến khi dậy mùi thơm.
Trút ruột hàu vào, đảo nhẹ tay trong khoảng 1–2 phút.
Nêm nếm: 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường, chút hạt nêm, tiêu và ớt.
Đảo đều cho hàu thấm gia vị, không xào quá lâu để hàu không bị dai.

👉 Có thể thêm hành lá hoặc rau răm cắt nhỏ ở bước cuối để tăng hương vị.

Thành Phẩm

✨ Món hàu xào sả ớt thơm nức mũi, vị cay nồng hòa quyện cùng vị ngọt béo của hàu. Sả và ớt dậy mùi kích thích vị giác, cực hợp với cơm trắng, bún tươi hoặc ăn lai rai cùng ly bia mát lạnh.

Mẹo Nhỏ Cho Món Hàu Xào Sả Ớt Ngon Đúng Điệu

Xào nhanh tay, lửa lớn để giữ độ mềm ngọt của hàu.
Không nêm quá nhiều nước mắm từ đầu vì sẽ át vị béo tự nhiên.
Có thể biến tấu với sa tế nếu muốn cay hơn và có màu hấp dẫn.

Mua Hàu Sữa Tươi Sẵn Sàng Chế Biến Ở Đâu?

🦪 Hausuaqn.com chuyên cung cấp:
✅ Hàu sữa Quảng Ninh tươi sạch – đã tách vỏ
✅ Đóng gói hút chân không hoặc cấp đông IQF
✅ Giao hàng tận bếp – tiện lợi, an toàn, sẵn sàng nấu ngay

Cách làm món hàu xào sả ớt không hề khó, chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc, một chút cay, một chút mặn – bạn sẽ có ngay một món ngon “vào cơm, hợp nhậu”, dễ làm mà ngon khó cưỡng!